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　　青岛家烧带鱼五星级酒店总厨的春节家宴菜 青岛人，到家了，开饭啦。春节越来越近了，小时候的年夜饭餐桌上，倘若能有一盘烧带鱼，那线年代的朋友们，尤其是北方人，你们小时候是不是也只有过年才能吃到带鱼呀？带鱼，北方沿海地区，譬如青岛、大连以及东北等地叫做“刀鱼”，但这个刀鱼和南方的江刀鱼可不是一个物种哈。带鱼就是小时候的年味，即使现在生活品质有了飞跃提升，烧带鱼也依然是春节年夜饭餐桌上的必选项。今天我们请青岛五星级酒店的行政总厨和我们分享一道青岛式的家烧带鱼，纯粹而美好。这个家烧和台州的家烧还是有些区别的，烹制时两遍米醋的加入，惹味且独特。其实我觉得一个地域或是一个地区的美食做法，是传承，也是延续，家乡的味道永远都是迷人的。#美食带你回家 #各省年菜手艺人申请出战 #新春吃喝玩乐节#舌尖上的抖音 #北方美食